El modelo animal de ratas eSS es una buena herramienta para el estudio de la historia natural de la DM y aportamos evidencias nuevas sobre marcadores de inflamación crónica relacionados. La administración de ω-3 suplementado con NDGA en las dosis utilizadas, disminuye los parámetros inflamatorios, metabólicos y de estrés oxidativo, pudiendo ser su combinación una alternativa promisoria en la prevención y tratamiento de la DM humana, sirviendo este estudio para motivarnos en ampliar nuestros resultados, investigando el efecto de ω-3 PUFA con y sin NDGA, a través la alimentación con dietas experimentales.