El presente trabajo, se encuentra en el ámbito de la producción y procesamiento de quinua orgánica, producto que es a la materia prima principal para muchas empresas que realizan su procesamiento, industrialización y comercialización, estos requieren que la materia prima cumpla con una variedad de requisitos para obtener el producto final deseado. Es así que se realiza un análisis del grado de mantención de lo que es la producción orgánica en un grupo de productores, que son un importante eslabón de la cadena productiva de la quinua, determinando así los factores a mejorar del proceso de producción agrícola que permita la mejora en el producto como materia prima y así la optimización del proceso de transformación, que ademas de cumplir con los requisitos y expectativas del cliente, y a su vez se logre el apoyo a los productores para asegurar una materia prima de calidad. Y la aplicación de un modelo de programación lineal que permite determinar una combinación mejorada de varios factores para un mejor aprovechamiento de recursos.