La formación de técnicos medios en las especialidades agropecuarias, adquiere en Cuba una singular importancia al ser declarada la producción de alimentos como un asunto de seguridad nacional, esto indica que debe interpretarse como una tarea de importancia estratégica en aras de alcanzar la soberanía alimentaria. El modelo productivo en el sector agropecuario cubano transita inevitablemente de una agricultura convencional a una agricultura sostenible de bajos insumos químicos y energéticos, en armonía con el medio ambiente, debido a las consecuencias ecológicas, económicas y sociales de las prácticas convencionales de la agricultura industrial. Este cambio impacta los distintos niveles de la Educación Agropecuaria, pues significa cambiar concepciones arraigadas en las formas de hacer, enseñar y aprender en la agricultura. Saber hacer en las actuales y futuras condiciones de desarrollo en el sector agropecuario significa justamente hacer desde una concepción agroecológica y sostenible, o sea, que las producciones sean ecológica