El presente trabajo tuvo como finalidad comparar, mediante variables químicas y biológicas, la calidad de la droga obtenida del jengibre bajo dos condiciones de cultivo (llano y montaña). La investigación se llevó a cabo de abril de 2012 a marzo de 2014. Se compararon los rendimientos agrícolas y los parámetros de calidad de los rizomas obtenidos en dos localidades, a partir de los cuales se obtuvieron tinturas al 50%, aceites esenciales y crudos de gingeroles. Se realizaron pruebas de calidad, tamizaje fitoquímico y cromatografía en capa delgada a las tinturas; se evaluó la actividad antifúngica de los aceites esenciales y se obtuvo el espectro en ultravioleta visible y la cromatografía en capa fina del crudo de gingeroles. Fueron evidentes diferencias significativas en cuanto al número de rizomas por planta, y la longitud de estos, entre ambas localidades; obteniéndose un mayor rendimiento en la localidad de Río Cauto; sin embargo, no se observaron diferencias significativas en las pruebas de calidad de las tinturas. La cromatografía de capa fina de las tinturas mostró puntos coincidentes en ambas muestras y el tamizaje fitoquímico reveló de manera similar la presencia de resina