El constante aumento en los valores de comercialización de los combustibles fósiles, así como el grave impacto ecológico provocado por los mismos, ha motivado el estudio sobre métodos de obtención de energías alternativas que reduzca lo más posible las emanaciones de gases nocivos a la atmósfera. En México existen diferentes grupos de investigación que se encuentran realizando estudios con semillas de segunda generación y grasas animales. Actualmente en el estado de Chiapas, se está promoviendo el cultivo del piñón blanco (Jatropha curcas), en más de 100 hectáreas con la finalidad de promover la producción de biodiesel, esto ha motivado buscar y establecer la metodología optima para extraer el aceite del piñón blanco. En el presente trabajo se establecieron las condiciones de extracción del aceite de piñón blanco a través de 2 métodos físicos. El aceite obtenido se esterificó y se caracterizó químicamente, con la finalidad de ser considerado como materia prima en la elaboración de biodiesel. El contar con una metodología óptima de extracción puede incrementar la oferta y la demanda de granos de piñón potenciando la producción local y descentralizada de biocombustibles.