En el cantón El Empalme de la provincia del Guayas se produce más de 5000 litros de leche al día, actividad que no ha sido impulsada a la industrialización ni por los ganaderos locales ni por la empresa privada, quizás por falta de organización; es importante que se tome en cuenta la oportunidad que esta actividad económica podría presentar para emprendedores y para brindar oportunidades laborales a muchos habitantes de esta localidad.