Las especies de los géneros Lactarius y Russula han sido seleccionadas, en su mayoría, sobre la base de que estén bastante distribuidas en nuestro ámbito geográfico, aunque en algún caso concreto prevalezca el hallazgo ocasional de algún taxon. Es posible que sean de sumo interés para el aficionado, ávido de conocer otro tipo de formas, una vez conocidas las más normales, al menos en ese sentido irá todo nuestro esfuerzo. Desde tiempos inmemoriales, el ser humano se ha sentido fascinado por esta extraña y misteriosa forma de vida, con su inabarcable variedad de formas y colores, sus característicos aromas y sabores y sus demás atributos, no menos intrigantes. Cuando se hayan descubierto e identificado correctamente todas las especies que aquí aparecen, se habrá dado un paso importante, y se deseará conocer otras nuevas, por lo que esta obra, al igual que otras muchas que versen sobre Micología, hay que considerarla inacabada, pero al menos espero contribuir a acercar más al aficionado micológico a la realidad de las setas de nuestra provincia.