A finales de agosto de 2001, los medios de comunicación de medio mundo alertaban de la hambruna que asolaba a una pequeña región del oriente de Guatemala. Las fotografías y los relatos publicados no dejaban lugar a la duda, “la gente se moría de hambre”. Sin embargo, los “hambrientos” se empeñaban en negar la presencia del padecimiento: “se lo inventaron” decían. Esta etnografía del hambre entre los ch'orti' pretende esclarecer esta divergencia de miradas en torno a uno de los pocos ámbitos que han resistido el empuje de las definiciones culturalistas. Desde un enfoque fenomenológico empeñado en resaltar las voces y versiones de los que sufren, este trabajo invita al lector a un desplazamiento a través la mitología local, la simbología culinaria, los diversos contratos sociales, los elementos socioeconómicos o los roles de género. Una etnografía que ubica el hambre en los intersticios convencionales de la cultura y nos aboca a replantear las categorías universales con las que tradicionalmente hemos pensado desde occidente el hambre. El discurso del desarrollo encuentra aquí una versión diferente que es necesario tener presente en los diálogos y esfuerzos para combatirlo.