Los cambios de los hábitos alimentarios en los adolescentes acontecidos en los últimos años, junto con otras conductas dirigidas al consumo de alimentos en exceso o en pequeña cantidad y han provocado innumerables situaciones de riesgo en la salud, porque, son vulnerables a las modas estéticas, consumistas, presión de grupo y a las políticas de educación sanitaria del país. Las consecuencias son conductas y hábitos alimentarios que frecuentemente han sido denominadas patógenos conductuales. Sin embargo, los estudios existentes sobre hábitos alimentarios no son muy abundantes sobre todo si los referimos específicamente a los adolescentes y los existentes se han centrado fundamentalmente en el estudio de la prevalencia de obesidad.