Se hace una revisión y se consideran los diseños de los molinos de carne de fabricación nacional y extranjera. Se obtienen los fundamentos del diseño y el cálculo de los molinos de carne. El libro de texto está destinado a ser utilizado en instituciones educativas por los estudiantes de instituciones de educación especial de nivel superior y secundario que estudian en las siguientes áreas de formación WPO: "Maquinaria y equipo tecnológico", "Automatización de los procesos tecnológicos y de producción", "Productos alimenticios de origen animal", "Productos alimenticios a partir de materias primas vegetales": "Automatización de procesos y producciones tecnológicas", "Tecnología de la carne y los productos cárnicos", "Funcionamiento técnico de los equipos en el comercio y la restauración pública". El libro puede ser útil para estudiantes de postgrado, trabajadores científicos, expertos de las ramas de la alimentación del complejo agrario e industrial. Este libro ha sido traducido con Inteligencia Artificial.