La economía social está referida básicamente a las actividades o acciones económicas llevadas a cabo por los grupos humanos “pobres” mediante la constitución de organizaciones socioeconómicas como cooperativas, asociaciones, mutuas, fundaciones, entre otras, que adoptan diversos caracteres y estatutos jurídicos según la realidad. Estos modos o hechos particulares de organización socioeconómica es resultado de ingenios, experimentos y validaciones que permiten la subsistencia familiar; vale decir, vivir y satisfacer las necesidades de las familias de los distintos grupos humanos en el actual escenario de la globalización económica. Dichas experiencias que también son saberes se están sobreponiendo en el proceso humano, las que tienen que ser estudiadas y comprendidas.