En el desarrollo del trabajo final, de la Tecnicatura en Producción Vegetal Orgánica, en la FAUBA; se observan desde la mirada sociológica la producción agroecológica de un grupo de agricultores pertenecientes a la organización: Unión de Trabajadores de la Tierra. La Colonia Agrícola ubicada en Jáuregui-Luján, Buenos Aires, Argentina, es un predio cedido en comodato a cinco años, por el Ministerio de Desarrollo Social. Una iniciativa del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, para dar solución al problema del acceso a la tierra propia, de varios productores hortícolas – la mayoría de origen boliviano - que señalan como limitante de la capacidad de proyección en la tierra que ahora alquilan a precios crecientes. El estudio de caso toma como base el método de observación participante, además de entrevistas abiertas y estructuradas a informantes clave, y revisión bibliográfica. A través del estudio de caso se corrobora que la proyección temporal - necesaria y característica - de las producciones agroecológicas será uno de los factores que afecte al arraigo, la calidad de vida de los actores y por tanto una producción agroecológica integral.