Editorial Academica Espanola ( 2019-08-01 )
€ 46,90
El presente libro esta diseñado para el nutricionista o profesional de la salud que aborda en su práctica clínica personas con obesidad. A partir del conocimiento científico y la experiencia profesional del manejo de personas con obesidad, se ha diseñado un modelo de diagnóstico e intervención, acorde a las actualizaciones y avances del conocimiento científico, pero contextualizado a los cambios globales del presente siglo. La nutrición funcional, un área creciente de la nutriología, basada en la implementación de estrategias terapéuticas a partir del potencial funcional de los alimentos y/o nutracéuticos, es una novedosa herramienta para el nutricionista. El libro se compone de seis capítulos que llevan de la mano al profesional a conocer los principios de la nutrición funcional, las alteraciones bioquímico- metabólicas de la obesidad, el desarrollo de un modelo de diagnóstico e intervención y, la dosificación y empleo de compuestos bioactivos de los alimentos con efecto antioxidante, antiinflamatorio e inmunomodulador.
Book Details: |
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ISBN-13: |
978-620-0-03828-9 |
ISBN-10: |
6200038287 |
EAN: |
9786200038289 |
Book language: |
Español |
By (author) : |
Edwin Enrique Martínez Leo |
Number of pages: |
152 |
Published on: |
2019-08-01 |
Category: |
Medicine |