El libro de texto de cinco capítulos reveló una nueva información y datos sobre el huevo de mesa en el mundo. Capítulo 1; Definición, estructura y morfología del huevo. Capítulo 2; Valor nutritivo del huevo. Capítulo 3; Huevo de diseño. Capítulo 4; Nuevos términos de huevo. Capitulo 5; Referencias. Este libro de texto será una buena guía para los consumidores en cuanto a dietas y nutrición del huevo y una buena referencia para los investigadores en la comercialización y compra de huevos de mesa.Este libro ha sido traducido con Inteligencia Artificial.