El envejecimiento es un proceso dinámico que se inicia en el momento del nacimiento y se desarrolla a lo largo de la vida. Es creciente el envejecimiento acelerado de la población mundial en estos momentos. Todos los países se enfrentan a retos importantes para garantizar que sus sistemas sanitarios y sociales estén preparados para afrontar ese cambio demográfico. Sin embargo en la literatura no es frecuente encontrar la aplicación de instrumentos para evaluar la calidad percibida en centros de atención al adulto mayor.El trabajo muestra las relaciones teóricas existentes entre la conceptualización del constructo calidad, sus principios, categorías y aspectos metodológicos. Describe su proceso evolutivo y las tendencias actuales. Aborda la modelación para la evaluación de la calidad y con precisión expone el tratamiento de la temática por la comunidad científica internacional, nacional y local. Esto permitirá una aproximación científicamente documentada para precisar los principales aspectos a tener en cuenta en el proceso de autoevaluación de la calidad percibida en los servicios asistenciales de atención al adulto mayor.