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Proceso de elaboración del pescado Tilapia en el area rural
Proceso de elaboración de Tilapia ahumada en frio, caliente y elaboración de embutidos
Editorial Academica Espanola ( 2016-01-19 )
€ 35,90
El presente escrito es resultado de la capacitación de productores de Tilapia a través de talleres, que tuvieron como finalidad proporcionar conocimiento de la elaboración de productos o subproductos de carne de Tilapia, además de proporcionar información general de las materias primas y de materiales que se utilizan en las formulaciones del proceso de fabricación de los embutidos derivados de esta.
Book Details: |
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ISBN-13: |
978-3-639-78418-3 |
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ISBN-10: |
3639784189 |
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EAN: |
9783639784183 |
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Book language: |
Español |
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By (author) : |
Ernesto Joel Dorantes |
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Number of pages: |
60 |
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Published on: |
2016-01-19 |
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Category: |
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition |
The Publisher
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