Se aborda un proyecto de integración productiva con una organización social, en dos momentos: a) la identificación de un proyecto (el diseño e incubación de una empresa rural) y b) la gestión (el desarrollo del proyecto). El eje transversal fue un proceso de aprendizaje en el que el proyecto fue una mediación pedagógica para la generación de aprendizajes. Se realizó un análisis descriptivo de un planteamiento de desarrollo de pequeños productores lecheros, basado en su inserción en una estrategia de integración productiva a través de una cooperativa lechera.