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Liposomas: protección, transporte y liberación de compuestos activos

Liposomas: protección, transporte y liberación de compuestos activos

Atrapamiento de ácido gálico en liposomas para liberación prolongada

Editorial Academica Espanola ( 2012-08-30 )

€ 49,00

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El fenómeno de oxidación es inducido por especies reactivas de oxígeno (ROS) y radicales libres superóxidos, peróxido de hidrógeno y el radical hidróxilo. La acción de las ROS es contrarestada por un sistema de defensa antioxidante; un desequilibrio entre éstos resulta en el desarrollo de enfermedades como cáncer, daño al hígado, problemas cardiovasculares, envejecimiento prematuro, diabetes y aterosclerosis. Con el propósito de bloquear la generación de radicales libres, se ha incrementado el interés de usar polifenoles, compuestos documentados como agentes altamente efectivos contra enfermedades crónico-degenerativas. Su actividad biológica es asociada con sus propiedades antioxidantes, por la habilidad de quelar metales y atrapar radicales libres. Los inconvenientes de estos compuestos son su baja biodispobibilidad (<5 %) y su gran reactividad. Estos problemas pueden ser resueltos aplicando sistemas de entrega y protección. Pocos esquemas de protección han sido asociados con los polifenoles. Los liposomas son vesículas microscópicas formadas regularmente por fosfolípidos en medio acuoso (50-500nm). Ellos transportan y protegen compuestos activos como los polifenoles.

Book Details:

ISBN-13:

978-3-659-04614-8

ISBN-10:

3659046140

EAN:

9783659046148

Book language:

Español

By (author) :

Tannia Alexandra Quiñones Muñoz

Number of pages:

136

Published on:

2012-08-30

Category:

Biochemistry, biophysics