Editorial Academica Espanola ( 2016-11-08 )
€ 49,90
La dieta actual se caracteriza por cambios cuantitativos y cualitativos, con aumento de la densidad energética total, que representa un factor de riesgo relacionado a la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles ECNT (obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares, ciertos tipos de cánceres). La Industria Alimentaria juega un papel importante desarrollando nuevas formulaciones con la incorporación o conservación de ciertos componentes con efectos protectores, como los antioxidantes de las frutas.
Book Details: |
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ISBN-13: |
978-3-8417-5438-7 |
ISBN-10: |
3841754384 |
EAN: |
9783841754387 |
Book language: |
Español |
By (author) : |
Ana Sofía Rosalía Valdiviezo |
Number of pages: |
128 |
Published on: |
2016-11-08 |
Category: |
Other |