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Consumo de frutas y verduras: Beneficios y desafíos

Consumo de frutas y verduras: Beneficios y desafíos

Frutas y verduras para una alimentación saludable

Editorial Academica Espanola ( 2018-10-22 )

€ 39,90

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Este libro presenta una serie de reflexiones sustentadas en la evidencia científica relacionada con los beneficios para la salud humana del consumo de frutas y verduras, frente a los desafíos para mejorar el bajo consumo registrado en diferentes estudios. Se identifica la necesidad de realizar investigaciones orientadas a identificar intervenciones efectivas para modificar las causas de no consumo; evaluar cómo influyen las políticas cambiantes de precios, la disponibilidad real de frutas y verduras en todo el territorio y promover la incorporación de medidas sobre estos factores que contribuyan a incentivar su consumo y asumir el desafío de transformar los comportamientos de las personas relacionados con esta práctica tales como aspectos culturales, políticas públicas acompañadas de medidas de desestímulo a alimentos sustitutos como bebidas azucaradas y todos aquellos productos procesados que sustituyen las frutas y verduras.

Book Details:

ISBN-13:

978-613-9-02769-9

ISBN-10:

6139027691

EAN:

9786139027699

Book language:

Español

By (author) :

Mylene Rodríguez Leyton

Number of pages:

56

Published on:

2018-10-22

Category:

Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition