El libro trata sobre la desnutrición infantil y su vinculación con las representaciones sociales (RS) maternas en la ciudad de Salta, perspectiva poco aplicada a nivel nacional e inexplorada a nivel local. Más allá de su determinante biológico, la desnutrición es una construcción sociocultural y las RS que la sustentan, develan que muchos de los resultados de estudios cuantitativos son voces que advierten sobre la necesidad de ser explorados en profundidad para visibilizar los procesos que conforman los comportamientos frente a la desnutrición. El fin último del estudio fue aportar información que permita contribuir en el diseño de políticas sociales efectivas de prevención y recuperación nutricional. Los resultados muestran que la desnutrición infantil fue representada como un hecho peligroso, de situaciones en extrema carencia alimentaria y geográficamente lejana; que las RS de la desnutrición infantil influyen en el cumplimiento del tratamiento nutricional en virtud de que condicionan los modos de hacer en función de los valores con que se significa el acto de la alimentación.