Los aminoácidos y complejos metal-aminoácido constituyen importantes sistemas modelo que sirven de base para estudiar las propiedades físicas de sistemas más complejos, como por ejemplo: proteínas, metaloproteínas y ácidos nucleicos. Además de este interés fundamental, el aminoácido L-alanina (CH3.CH.NH.COOH) es utilizado como dosímetro para medir dosis de radiación. En este trabajo se presenta un estudio de las propiedades espectroscópicas de monocristales de L-alanina puros, con impurezas metálicas (Mn, Fe y Cu) y con defectos generados por la radiación. A partir de experimentos de Espectroscopia de Resonancia Paramagnética Electrónica (EPR), Mössbauer, Raman, Transmisión y Fotoluminiscencia se identificó la simetría y el entorno cristalino de los diferentes defectos. Se modeló la distribución espacial de la función de onda de los defectos generados por la radiación y los sitios cristalinos ocupados por las impurezas metálicas, con la correspondiente distorsión. En base al conocimiento del material y de la técnica de EPR se introdujeron mejoras al sistema de medición de radiación con el fin de extender el rango de medición hacia bajas dosis, del orden de 10 Gy.