El cambio acelerado en las preferencias del consumidor que demanda alimentos sanos, inocuos y orgánicos, hacen necesario que las universidades formen mejores profesionistas con conciencia crítica, capaz de enfrentar problemas de tipo económico, social, científico, tecnológico y cultural, y que contribuyan en la solución de dichos problemas. El presente trabajo es producto del esfuerzo conjunto de maestros y alumnos de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma de Chihuahua en la Cd. de Delicias Chihuahua, que desde 1998, ha estado contribuyendo al desarrollo del potencial de sus estudiantes, en particular los del Posgrado en Agronegocios, que está reconocido dentro del Padrón de Excelencia del CONACyT en México. La Maestría en Agronegocios es Profesional centra su estrategia educativa en la construcción de cadenas de valor agregado, que integran los eslabones de abastecimientos de insumos, producción primaria, procesamiento y comercialización de productos o servicios generados, en donde cada eslabón es eficiente y competitivo y le transfiere valor al siguiente eslabón hasta que el producto o servicio llegue al consumidor final.