La agroindustria del café, específicamente la producción primaria es una actividad fundamental para la economía rural y un importante apoyo a la generación de recursos por exportación y contribución al producto interno de países en desarrollo como Honduras. Sin embargo, existe un espacio visible para investigación científica que incluye la integración complementaria de factores económicos, sociales y ambientales. De esto se trata esta investigación, de resumir la historia del café desde su llegada a Centroamérica en tiempos de la colonia española, a buscar evaluar algunos de los factores socioeconómicos importantes, de analizar variables económicas cuantitativas, sociales y ambientales cualitativas, de presentar resultados que ayuden a puntualizar el actual desempeño sectorial y de proponer alternativas de solución de la problemática encontrada a nivel macro nacional y micro regional. Como resultado, aunque se confirma de primer instancia la importancia de la producción del café en la economía hondureña, se han encontrado claros indicios de desigualdades que afectan el pleno desarrollo sostenible de las regiones productoras de café de Honduras.