El cultivo de moluscos bivalvos en México es actualmente una actividad económicamente atractiva en lo que respecta a cuando menos 3 especies. El Golfo de México representa una problemática en particular: aún cuando sus litorales aportan del 80 al 90% de la producción nacional, el valor total que aporta al país es de un 65% debido a la producción ostrícola del Pacífico, la cual se encuentra sustentada en prácticas de acuacultura. En Tamaulipas, México, existen otros hechos limitativos debido a los problemas relacionados a la normatividad y al acceso de información, además de los conflictos que se presentan para la obtención de créditos, conflictos organizacionales de los productores en las cooperativas, la dificultad de operación en los centros acuícolas y las demandas actuales para el mercado de este tipo de productos, buscando entonces un adecuado mecanismo de coordinación entre las instituciones involucradas y los productores para buscar un impacto positivo tanto en la salud como en la economía del Estado.