Editorial Academica Espanola ( 25.11.2011 )
€ 39,00
La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.
Detalles de libro: |
|
ISBN-13: |
978-3-8465-7437-9 |
ISBN-10: |
3846574376 |
EAN: |
9783846574379 |
Idioma del libro: |
Español |
Por (autor): |
Ivonne Sandra Santiago-Morales |
Número de páginas: |
84 |
Publicado en: |
25.11.2011 |
Categoría: |
Botánica |